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甘み

近頃は甘みの効いた香りが多いのですが、

私達の香原料で甘みを表現するのは、密、糖密、安息香、乳香など、

そのままで甘みを感じる原料と、かっこう、桂皮、山奈などを使い、

配合の妙で甘みを表現したりします。

現在は、甘味香料を使用したり、天然香油では、

ローズなどの花の香りを配合したりする方法もありますが、

香水と違って、高い温度でも香りが崩れない工夫を、

前述の天然香料を使用し、私達香作りの人間は日々研究しています。

author:長川仁三郎商店, category:社長, 11:39
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